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Raclette für Weihnachten

Raclette Ratgeber

Das Raclette lässt bei uns Gedanken an gesellige Runden aufkommen, denn gerade bei größeren Essenseinladungen mit 6 Personen und der Absicht länger beisammen zu sitzen und zu Essen, bietet sich ein schönes Raclette-Essen an. Gerade zur Weihnachtszeit und Silvester kann das Raclette ausgepackt werden und man hat in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand eine schöne Raclette Party organisiert und kann aus zahlreichen Rezepte alle Gäste begeistern.

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Raclette – Herkunft und Geschichte

Das Raclette ist ein Schweizer Nationalgericht und wird in seiner Ursprungsform mit Käse zubereitet, der geschmolzen wird. Das französische Wort „racler“ bedeutet übersetzt „kratzen“ und „schaben“, denn den Käse lässt man auf dem Raclette schmelzen und schabt ihn dann ab.

Schon im Mittelalter gab es die ersten schriftlichen Aufzeichnungen, in denen das Raclette in den Klostern in Obwalden Nidwalden und genutzt wurde. Hier wurde der Bratkäse verwendet, während heute sehr viele Zutaten, je nach Geschmack, auf dem Raclette verwendet werden.

Der Käse, der speziell für das Raclette genutzt wird, trägt ebenfalls diesen Namen und kommt aus der Schweiz, Frankreich und Deutschland, wobei heute viele Käsesorten für den Raclette Grill genutzt werden können. Der Raclette zeichnet sich jedoch durch seine leichte Schmelzfähigkeit und geringen Fettaustritt aus.

Last update was in: 9. November 2018 14:13 GMT

Raclette Grill – Leistung und Vorteile

Die Preisunterschiede der Raclette Grills sind groß und ebenso die unterschiedlichen Produktmerkmale.

Vor dem Raclette Kauf sollte man sich überlegen, ob man das Gerät nur für einen kleinen Zwei-Personen-Haushalt oder lieber für größere Festlichkeiten mit sechs oder acht Personen einsetzen möchte. Kleine Geräte, also Mini Raclettes mit nur 2 Pfännchen haben beim Raclette Test ebenso gut abgeschnitten, aber sind einfach nicht praktikabel für gesellige Runden. Selbst bei vier Personen müsste man sich ständig abwechseln. Um platzsparend zu zweit auf dem engen Balkon zu grillen und schnell ein paar Pfännchen zu kreieren, aber bestens geeignet im Sommer.

Raclette Kauf – Tipps

Sollte man sich für ein Standard Raclette Grill entscheiden, sind meistens 8 Pfännchen im Set enthalten. So kann man eine größere Runde lecker beköstigen, denn neben den Pfännchen sind ebenso unterschiedliche Grillflächen zu nutzen.

Grillflächen ABC

Naturstein Grillfläche: Speichert die Hitze besonders lange sowie gut und ermöglicht ein gesundes Grillen, da es  ohne zusätzliche Fette zu nutzen ist. Das langsame Erhitzen schon das Fleisch und gart es langsamer.

Grillplatte: für saftige Steaks und Fleischspieße

Glatte Grillfläche: für zarte Fischgerichte

Antihaft-beschichte Grillfläche mit Crépeform

Moderne Raclette Grills bieten oft eine Wendegrillplatte an, so dass man bspw. eine Grillplatte für Steaks nutzen kann oder die Crepefläche.

Der Bestseller Severin RG 2341 Raclette-Partygrill hat dies für bis zu 8 Personen optimal gelöst. Neben dem Naturstein bietet er die Möglichkeit nach dem Grillen noch bis zu vier Crépes gleichzeitig zu zaubern. Perfekt für Familien und dabei ein sehr gutes Preis-Leistungsangebot.

Temperaturregler sind bei fast immer gegeben, so dass man die Speisen noch länger warm halten kann ohne zu viel Wärmeenergie zu verschwenden.

Sehr sinnvoll ist auch ein An/Aus-Schalter, denn sonst hilft nur „Stecker raus“. Hier ist natürlich generell die Kabellänge des Geräts wichtig, denn ein Verlängerungskabel sollte man fast immer parat haben. Unbedingt darauf achten, dass man nicht über das Kabel fallen kann und evtl. der Raclette Grill vom Tisch rutschen kann. Ein fester Stand auf dem Tisch ist wichtig und vor Gebrauch sollten die Anweisungen befolgt werden.

Die Reinigung sollte schnell gehen, deshalb ist auf eine Antihaftbeschichtung zu achten. Diese Beschichtung sollte nicht mit scharfen oder kantigen Gegenständen beschädigt werden, weshalb die mitgelieferten Schaber zu nehmen sind.

Zudem ermöglicht eine Spülmaschineneignung, so dass Pfännchen und Grillplatte im Spüler und nicht von Hand gespült werden müssen.

Zutaten und Raclette Rezepte

Für das Raclette Essen gibt es neben dem klassischen Raclette Käse keine Grenzen. Egal, ob Fleischfan oder Vegetarier, hier können alle glücklich werden und ihr eigenes Pfännchen brutzeln. Dies ist beim Fondue schon anders, wenn das Gemüse im selben Topf neben dem Fleischspieß brutzelt.

Am besten eignet sich eine große Vielfalt an Gemüse. Dies kann man vorab mit Freunden kleinschnippeln, denn die Vorbereitungen sind gering.

Zudem sind gekochte Kartoffeln eine perfekte Beilage, wie auch Eier, die man dann in Scheiben schön anbraten kann. Kleine Salamischeibengeben ebenso einen guten Geschmack ab und sind eine tolle Kombination.

Entscheidend ist natürlich, ob man viel Grillen oder eher kleine Pfännchen zubereiten möchte, wobei es sich nicht ausschließt und man so schließlich alle Gäste gut bedienen kann.

Hervorragend passen Gurken, Champignons, Cherry-Tomaten und Kartoffeln zusammen, die man würzt und mit Raclette Käse überbackt.

Hierbei kann man variieren und Paprika, Silberzwiebeln oder anderes Gemüse nehmen und sämtliche Varianten ausprobieren. Mit Brot und einigen Dips ist so viel Auswahlmöglichkeit gegeben, gerade wenn Vegetarier und Fleischesser gemeinsam am Tisch sitzen.

Die Hawaii-Variante hingegen zaubert man mit Ananas und Schinkenstreifen, die man mit Käse überbackt. Hier kann man ebenso mit dem Pizza-Raclette einige kleine Pizzastückchen backen.

Durch die vielfältige Kombinationsmöglichkeit der Raclette Grills mit unterschiedlichen Grillplatten und integrierten Dessertfunktion für Crepes bei einigen Geräten ist es verständlich, warum sich ein geselliges Raclette-Essen an vielen Feiertagen anbietet. Ein Spaß und Event für die Familie und für tolle Abende mit Freunden einfach praktisch, einfach und zeitsparend in der Vorbereitung.

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